En los reducidos espacios urbanos conviene tener muy en cuenta, no solo el terreno disponible para cultivar sino también la cantidad de personas a las cuales se procura proporcionar sustento.
Hoy les traigo un esquema de huerto miniatura, que responde a esta precisión. Suficiente para abastecer de hortalizas –diariamente– a una persona. Tiene apenas un metro cuadrado y se debe dividir en 16 espacios de 25 por 25 centímetros cada uno.
Aunque parezca increíble, está comprobado. Responde a la demanda de un ser humano en calorías y fibras vegetales, cuya alimentación no sea exclusivamente de vegetales. Es un huerto para completar demandas, no para sustituir el consumo de alimentos convencionales. Y puede tener tantos metros cuadrados como personas a beneficiar con su producción.
