Fritura de verdolaga con vegetales

Ingredientes (4 servicios):

Dos tazas de maíz, 1 huevo cocido, ½ taza de queso rallado o picado en dados pequeños. Pimienta y sal a gusto

Preparación:

Ponga la harina en una fuente honda, añada el huevo picado, el queso, pimienta y sal al gusto y mezcle bien, puntéelo bien.

Haga un vasito con una hoja, doblándole las puntas, eche la harina hasta que cubra y colóquele otra hoja de forma contraria. Envuélvalo con hojas. No se ata. Ponga una cacerola a la candela con agua y sal, cuando rompa a hervir, coloque los envueltos con cuidado. Cocínelos, sáquelos y déjelos refrescar.