Por: Silvia Mayra Gómez Fariñas
Ingredientes (4 Servicios):
Dos berenjenas, ½ taza de harina de trigo, aceite el necesario para freír, pimienta y sal a gusto.
Preparación:
Limpie, lave, pique en ruedas y luego haga bastoncitos con la berenjena.
En un fuente honda ponga la harina cernida, mézclela con pimienta y sal.
Ponga una cacerola a la candela con el aceite hasta que esté caliente. Pase los bastoncitos por esta harina y fríalos hasta que estén doraditos. Sáquelos y sírvalos calientes acompañados de una salsa a gusto.
Nota: Si los quiere hacer gratinados, cuando estén fritos, póngalos en una bandeja de hornear previamente engrasada, agréguele ½ taza de queso rallado y póngalos en el horno unos minutos hasta que el queso se derrita y se gratinen los bastoncitos de berenjena.
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