La almendra es uno de los frutos secos más importantes a nivel mundial en cuanto a producción y consumo. Rico en proteínas, es de los alimentos más nutritivos; con él se elaboran galletas, turrones, helados, gaceñigas, panqués y cucuruchos de almendras tostadas con sal o confitadas.
Me facilitaron un folleto promocional sobre los microrganismos eficientes en el punto de venta santafeseño de Labiofam que, por su interés para el desarrollo parcelero, de inmediato les comparto.
La mandarina proviene de las zonas tropicales de Asia. Se cree que su nombre se debe al color de los trajes utilizados por los mandarines, gobernantes de la antigua China. En algunos países latinoamericanos se le llama naranja china, quizá por igual motivo. Su cultivo se introdujo en Europa en el siglo XIX y ahora […]
Sábila o Aloe vera. La mayoría de las especies –alrededor de 400– forman una roseta de hojas carnosas y gruesas que salen de un tallo corto. Son normalmente lanceoladas con un afilado ápice y márgenes espinosos, los colores varían del gris al verde brillante y a veces están rayadas o moteadas. Las flores tubulares, desde […]
Mucho antes de llegar los españoles el aguacate formaba parte de la dieta en diferentes pueblos del continente americano. No se conocía en el Viejo Mundo.
Naranja agria (Citrus aurantium). Árbol de mediano tamaño, muy ramificado y espinoso. Flores de azahar blancas, grandes, aromáticas, solitarias o en pequeños grupos. Fruto en hesperidio, generalmente de siete a nueve centímetros de diámetro y muy jugoso.
El limonero es un árbol perenne que puede alcanzar más de cuatro metros de alto. Su madera, dura y amarillenta, es muy apreciada para trabajos de ebanistería. Produce el limón, una fruta ácida y fragante de uso muy amplio en la culinaria internacional, sobre todo para condimentar pescados y mariscos. Entra en el adorno de […]
Lave el material vegetal con agua para eliminar el polvo u otras materias extrañas y deje escurrir antes de trocear o desmenuzar. Extiéndalo en lugar sombreado y con ventilación para evitar que sustancias foto y termosensibles se descompongan por la acción de la luz y/o el calor.
Me facilitaron un folleto editado en el 2004 por la Editorial Pueblo y Educación, con el título Plaguicidas Naturales de origen botánico, cuyo colectivo de autores encabeza Margarita Hernández Escalona. Se trata de un instructivo agotado, pero de trascendental importancia para lograr, a bajo costo, abundantes producciones agrícolas.
Fidel lo avizoró desde el primer momento, y en lo que estamos haciendo con la agricultura urbana y suburbana también trazó el camino: “Darles duro en la agricultura a los yanquis es derrotar el arma principal, o una de las armas principales, que ha estado empleando contra nuestra Revolución, que es el arma del bloqueo […]
El ñame es muy apreciado en la gastronomía por su sabor y riqueza alimenticia. La parte carnosa, un tubérculo, puede tener diferentes tonalidades de blanco, amarillo, púrpura o rosado, y en la piel, desde blancuzco hasta chocolate oscuro. Su textura puede variar de suave y húmedo hasta áspero, seco y arenoso. La parte superficial de […]
Separar el humus de las lombrices que lo produjeron no es difícil. A este paso, llamémosle cosecha. Se realizará con no más de cuatro meses de permanencia en el cantero y 60 centímetros(cm) de altura. Puede ser antes, en dependencia de la necesidad del productor, pero nunca por encima de los 60 cm. Esto garantizará […]
