Por: Silvia Mayra Gómez Fariñas
Ingredientes (4 Servicios):
Dos tazas de fajitas de pescado, ½ taza de pan rallado, 2 cucharadas ajonjolí tostado y molido, 1 huevo, pimienta y sal al gusto.
Preparación:
Lave las fajitas de pescado y déjelas escurrir. Mezcle el pan rallado con el ajonjolí en un recipiente. Ponga en un plato el huevo y bátalo.
Una vez escurridas las fajitas de pescado, salpimiéntelas. Haga rollitos con cuidado y sujételas con palillos o con lo que disponga o simplemente hágalo con las fajitas.
Ponga a la candela una cacerola con aceite, cuando esté caliente, pase las fajitas o rollitos por el huevo y luego por el pan rallado con ajonjolí y póngalas a freír hasta que estén doradas por ambos lados, sáquelas, escúrralas.
Sírvalas en fuente o platicos individuales y acompáñelas con rodajas de limón o una salsa a gusto.
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