Pescado en salsa verde

Por: Silvia Mayra Gómez Fariñas

Ingredientes (4 servicios):

Ocho filetes de pescado, 1 diente de ajo, 1 rueda de cebolla, 1 taza de perejil bien picado, 2 cucharadas de vinagre, ¼ taza de vino seco, pimienta y sal a gusto.

Preparación:

Limpie, lave los filetes. Ponga en una fuente honda el ajo macerado, la rueda de cebolla, el perejil, el vinagre, el vino seco, sal y pimienta. Mézclelo todo bien.

Ponga una cacerola a la candela con los filetes y cúbralos con la salsa, cuando empiece a hervir tápela y déjelos cocinar a fuego lento.