Tostón de yuca

Por: Silvia Mayra Gómez Fariñas

Ingredientes (4 servicios):

Cuatro yucas medianas, salsa a gusto, aceite, pimienta y sal a gusto.

Preparación:

Limpiamos, lavamos y la picamos en ruedas de dos centímetros de largo.

Ponga a la candela una cacerola con la yuca, agua a cocinar, no deje que se desbarate, solo que esté blandita, cuando esté bájala y escúrrala.

Tome dos trozos de nailon y aplaste la yuca como un tostón de plátano.

Mientras, ponga a la candela una cacerola con manteca y cuando esté bien caliente ponga a freír con cuidado los tostones hasta que se doren por los dos lados, bájelos, escúrralos y disfrútelos polvoreados de sal de orégano o con una salsa a gusto.