Por: Silvia Mayra Gómez Fariñas
Ingredientes (4 servicios):
Una y media taza de arroz, 1 cucharadita de mantequilla o aceite, 1 cebolla, ½ taza queso rallado, 1 taza de vegetales a gusto, 4 tazas de caldo caliente, aceite, sal a gusto.
Preparación:
Limpie y pique en ruedas finas la cebolla. Limpie y lave el arroz.
Ponga a la candela a fuego medio una cacerola con el aceite y la cebolla hasta que esté trasparente. Agregue el arroz mezclándolo todo durante un minuto.
Luego añada un cucharón del caldo al arroz y mézclelo hasta que sea absorbido, vuelva agregar otro cucharon de caldo mezclándolo hasta que se consuma, agréguele los vegetales, otro cucharón de caldo repita la operación hasta que este cremoso, antes de añadir el ultimo cucharon de caldo. Baje la candela y agréguele la mitad del queso, la mantequilla y el ultimo cucharon de caldo mézclelo, puntéelo sal, retírelo de la candela, tápelo y déjelo reposar. Cuando lo sirva agréguele la otra parte del queso por encima.
Otros artículos del autor:
- The New York Times no puede obviar impacto del bloqueo energético en la familia cubana
- Gobierno de Matanzas adopta decisiones ante precios abusivos y especulativos
- Primer ministro Mark Carney defiende la soberanía canadiense: El lago seguirá llamándose Ontario, no “Lago de América”
- La montaña es un pañuelo
- Academia Ho Chi Minh en Vietnam celebra conferencia por el centenario de Fidel Castro
