Quizá su espacio de cultivo sea reducido, digamos un patio o azotea, y usted tiene el propósito –como cualquier agricultor– de alcanzar allí el mayor rendimiento, mas no sabe cómo hacerlo. Acanterar es la solución recomendable, pero un cantero conveniente tiene requerimientos que es preciso tomar en cuenta antes de poner manos a la obra. […]
En nuestro huerto resulta recomendable sembrar plantas que tengan ciclos diferentes de producción, de modo que lo cosechable se escalone a lo largo del año. Las tres siguientes se ajustan a esas posibilidades. Toronja En Cuba era casi desconocida en la época colonial y cuando la primera intervención se hicieron grandes plantaciones por los colonos […]
Para lograr el mayor aprovechamiento de nuestro huerto es necesario conocer las plagas y enfermedades de mayor incidencia en cada cultivo. Una norma se recomienda: entre las medidas a emplear, use siempre las no contaminantes del medio ambiente. De forma muy concentrada, la información que hoy le compartimos es: Medidas preventivas 1) Siembre en época. […]
Sembramos nuestro huerto o parcela con la expectativa de que las plantas crezcan lozanas y aporten frutos en abundancia, pero… en muchas ocasiones sucede lo contrario, aparecen plagas que no sabemos cómo combatir y todo nuestro esfuerzo se malogra. Entonces convendría recurrir a preparados caseros, con recursos naturales, típicos de nuestro entorno y de fácil […]
Quizá su parcela no sea demasiado extensa, pero una de las tres frutas que relaciono a continuación seguro estarán entre las que usted habrá de cultivar por voluntad propia. En ella encontrará valores medicinales, nutritivos y condimentosos. Mandarina Aporta cantidades importantes de vitamina C y provitamina A. Proporciona flavonoides que refuerzan la acción de la […]
Entre las plantas que podemos sembrar –o crecen silvestres– en nuestros huertos y parcelas hay algunas de antiguo uso como ensaladas y que no se aprovechan casi en la actualidad. Vino a recordármelo un libro que amigos de esta sección hicieron llegar a mis manos en fecha reciente: Cocina ecológica en Cuba. Su autora es […]
En México, según la autora que venimos siguiendo, están registradas más de 100 flores comestibles. Y al igual que en otras regiones del país, su consumo mayoritario –hervidas, fritas, al vapor o asadas– corresponde a tres familias botánicas: cucurbitáceas, leguminosas y agaváceas. Nosotros no tenemos, y no por escasez sino por desconocimiento. Y sobre todo […]
“Somos lo que comemos”, es un principio gastronómico que viene de antiguo. Yo agregaría: …“y lo que nos enseñaron a comer”. La propuesta no carece de fundamento, como ahora se verá. Los potentados romanos eran muy aficionados a los pétalos de rosa en almíbar y no era por escases de opciones; su mesa diaria estaba […]
Los huertos o parcelas urbanas son, por lo general, áreas pequeñas; conviene por tanto hacer el mejor uso de tales espacios. En este sentido, importa escoger frutas que respondan a nuestras necesidades específicas, no solo alimentarias sino también curativas. El rendimiento de la tierra debe ser óptimo. Entre las que relacionamos hoy puede estar la […]
La vi descalza en los canteros, dice que así entiende mejor las necesidades de su tierra. Aida Esther Moulin es profesora de Química, pero sumó a su rutina el sembrar su pedacito. “Aquí tengo tres metros por cinco, es pequeño, pero productivo. He sembrado habichuela, quimbombó, yuca, rábano, col, remolacha y hace unos días recogí […]
En la entrega anterior conocimos de las propiedades alimenticias y curativas de las hojas del noni, veamos ahora las del fruto. Su empleo correcto obedece a los siguientes requisitos: debe tomarse de la planta en sazón (cuando adquiere un color verde claro a blanquecino), nunca verde ni dejarlo madurar en el árbol. Una vez recolectado […]
Entre tantos nombres, la nuestra pudo recibir -en su momento- el de Isla de los Cítricos, aunque fuera solo uno de ellos, la toronja, su mayor representante. Sin embargo, no estamos muy al tanto de cómo la vitamina que los caracteriza, la C, influye sobre nuestro organismo. Repasemos entonces algunas de sus propiedades antes de […]
