Por: Silvia Mayra Gómez Fariñas Ingredientes (4 servicios): Cuatro filetes de pescado (el que tenga),1 cebolla, 1/2 macito de perejil, 1 hoja de laurel, 1 cucharada de harina de pan o maicena, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de vinagre, 1 taza de caldo o agua, 2 cucharadas de aceite, pimienta y sal […]
Por: Silvia Mayra Gómez Fariñas Ingredientes: (4 servicios) Cuatro tazas de dados de mango, 2 cucharaditas de leche en polvo, 2 cucharaditas de vainilla, azúcar a gusto. Preparación: Ponga todos los ingredientes en la batidora, reserve 8 dados de mango, bata hasta obtener una crema. Sírvalo bien frío en copas. Adórnelo con los cubitos de […]
Por: Silvia Mayra Gómez Fariñas Ingredientes (4 servicios): Tres plátanos burros, 1 taza de picadillo, 1 cebolla, 2 dientes de ajos, ½ cucharadita de comino, aceite, pimienta y sal a gusto. Preparación: Lave, pele los plátanos y rállelos por la parte que le queden tiras finas y póngalas en una fuente. Limpie y pique en […]
Por: Silvia Mayra Gómez Fariñas Restaurante la Roca, Gilberto Smith Ingredientes (1 Servicio): Dos huevos, frutas variadas de estación, aceite, azúcar al gusto, 1 linea de ron o licor de preferencia que sea seco. Preparación: Limpie, lave y pique las frutas en dados pequeños. Ponerlas en un cedazo o colador a fin que escurran todo […]
Por: Silvia Mayra Gómez Fariñas Ingredientes (4 servicios): Un paquete de picadillo, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 1 ají, 1 tomate, 2 tajadas de piña, 1 cucharadita de comino, ½ cucharadita de orégano, pimienta y sal a gusto. Tenga previsto un paño limpio. Preparación: Limpie la cebolla y el ajo. Limpie, lave y pique […]
Por: Silvia Mayra Gómez Fariñas Ingredientes (1 Servicio): Un panecillo ligeramente dulce, 2 cucharadas de queso crema, 2 cucharadas de mermelada fresa, 2 onzas de pechuga de pavo, 1 cucharada de mantequilla. Preparación: Pique el pan a la mitad. Unte con queso crema una mitad y la otra mitad con la mermelada de fresa. Coloque […]
Por: Silvia Mayra Gómez Fariñas Ingredientes (4 servicios): Cuatro panes, 4 cucharadas de mayonesa, 2 huevos cocidos, ¼ taza de ajonjolí, 1 taza de vegetales (los que tenga, picados o de lo que le quedó de la ensalada la noche anterior), 4 lasquitas de queso, pimienta y sal a gusto. Preparación: Limpie y tueste el […]
Por: Silvia Mayra Gómez Fariñas Ingredientes (Varios servicios): Relleno: Una cebolla, 1 ají, 4 dientes de ajo, ½ taza de picadillo, 1 hoja de culantro, ¼ cucharadita de comino, ¼ cucharadita de curry, 2 cucharaditas de puré de tomate, aceite, pimienta y sal a gusto. Concha: Dos tazas de puré de yuca, ½ taza de […]
Por: Silvia Mayra Gómez Fariñas Ingredientes (4 servicios): Dos tazas de pescado cocinado; cualquier pescado que disponga y guardar el agua, 4 medidas de arrocera de arroz, 4 dientes de ajo, 1 cebolla grande, 1 ají, 1/2 taza de salsa de tomate, 1 hoja de laurel, ½ cucharadita de comino, 2 hojas de orégano, 2 […]
Por: Silvia Mayra Gómez Fariñas Ingredientes (Varios servicios): Cinco ajíes pimientos maduros, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 hojita de orégano, 2 cucharadita de azúcar o miel, 1 cucharada de vinagre, 1 o 2 cucharadas de aceite, 2 cucharaditas de maicena o harina de trigo, 11/2 taza de agua, pimienta y sal a gusto. […]
Ingredientes (Varios servicios): Cuatro plátanos pintones, 1 huevo, ½ taza de harina, aceite, pimienta y sal a gusto. Para el relleno puede utilizar: ½ taza de dados de queso o 1 taza de vegetales salteados (los que disponga). Preparación: Limpie, lave y pique en trozos los plátanos. Ponga los plátanos a la candela con agua […]
Por: Silvia Mayra Gómez Fariñas Una y media taza de harina, 1 taza de puré de calabaza, ½ taza de agua, 2 huevos, ¾ cucharadita de bicarbonato, 1 ½ taza de azúcar, ¾ cucharadita de sal, ½ cucharadita de canela, ½ cucharadita de nuez moscada, ¼ cucharadita de jengibre. Preparación: En una fuente honda cernir […]
