Ingredientes 2 libras de calabaza 2 ½ tazas de agua 3 tazas de azúcar 12 cucharadas de harina de trigo 1 limón ¼ cucharadita de sal 1 cucharadita de vainilla Pedacitos de canela en rama al gusto Preparación: Cocina la calabaza con el agua, cáscara del limón y unas ramitas de canela. Tápala bien, porque el […]
Ingredientes: 2 tazas de azúcar blanca 1 taza de agua 4 o 5 gotas de zumo de limón 1u de Canela (ramita) 1u de Cáscara de limón (pedazo) 1 taza de Yemas de huevo 1/2 cucharaditas de Vainilla Preparación: Haga primero un almíbar con azúcar, agua, zumo de limón, canela y cáscara de limón. Déjala […]
Ingredientes 5 mazorcas de maíz tiernas. 3 postas de pollo sin piel, preferiblemente muslo y contramuslo 3 dientes de ajo Un pedazo de ají pimiento rojo Un pedazo de ají pimiento verde La mitad de una cebolla morada Un cebollino entero picadito Agua nesesaria para la cocción Media taza de vino seco Una cucharada […]
Ingredientes: Obleas de masa para empanadillas (se pueden preparar en casa) Una pechuga de polo 1 cebolla 1 diente de ajo 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 100g de queso rallado 1 cucharadita de tomillo 1 cucharadita de orégano sal y pimienta aceite Preparación: 1.- En una sartén amplia ponemos un chorrito de aceite y […]
Ingredientes 2 filetes de pechuga de pollo 1 rodaja de jamón 1 rodaja de queso para sándwich Harina 2 huevos Pan rallado Sal y pimienta aceite Preparación 1.- Salpimentamos los filetes de pollo, que se pueden hacer en casa. 2.- Cubrimos uno de los filetes con el queso. Encima, ponemos una rodaja de jamón cocido […]
Es una planta herbácea cultivada por sus raíces comestibles y consumida fundamentalmente en ensaladas, donde entra en compuestos con berro, col, pimiento, maíz, espinaca, habichuela, lechuga, chayote o brócoli.
Ingredientes (4 servicios): Cuatro tomates grandes ½ libra de col picada muy fina 3 rodajas de piña 1 ají pimiento grande 2 zanahorias ¼ macito de ajos puerro 1 cucharadita de vinagre ½ taza de mayonesa 1 cucharada de miel Pimienta Sal a gusto. Preparación: Lave los tomates y con cuidado corte la parte superior […]
Ingredientes (varios servicios): Dos yucas medianas 2 huevos 1 cucharada de azúcar ¼ cucharadita de anís Aceite Sal a gusto Preparación: Limpie, lave, pique la yuca en trozos, dele un corte en cruz por los lados. Ponga una cacerola a la candela con agua suficiente que cubra la yuca y cocínela hasta que se ablande. […]
Ingredientes (4 servicios): Cuatro lomos de cerdo 1 piña ½ taza de azúcar prieta ¼ cucharadita de canela 1 cucharadita de jugo de limón Pimienta y sal a gusto. Preparación: Limpie y lave los lomos, así como la piña, que debe picarla en rodajas y sacarle el centro. Ponga una cacerola a la candela con […]
Ingredientes 6 lb de pollo. 3 ½ lb de quimbombó tierno. 4 cdas de grasa. 2 ½ tzs de salsa criolla. 3 cdas de sal. 1 ¼ tzs de vino seco. 2 litros de agua. 3 tzs de caldo de pollo. 2 cdas de jugo de limón. 10 plátanos vianda. Preparación Limpiar el pollo, lavarlo, […]
Ingredientes: -1 lb. de carne de cerdo cortada en dados -2 dientes de ajo -¼ taza de aceite -1 limón -1 cebolla -1 ají -½ taza salsa de tomate -¼ taza vino seco -2 tazas de maíz tierno molido -3 tazas de agua o caldo -Sal y pimienta al gusto Preparación: Lo primero que hará […]
Ingredientes 8 muslos de pollo o un pollo entero 2 dientes de ajo 2 cebollas 4 zanahorias 1 pimiento rojo Tomillo y romero secos 2 hojas de laurel 1l de cerveza 2 cucharas de harina Un puñadito de perejil fresco picado Aceite Sal y pimienta Preparación Si utilizamos un pollo entero, despiezamos las pechugas y […]
