Guiso de maíz a lo cubano

Se pone en una olla de presión el agua con el pollo y el maíz picado en trozos o desgranado como se guste.

Cuando coja presión se deja de 20 a 25 minutos, luego se deja reposar hasta que se le vaya la presión a la olla, se le agregan los demás ingredientes, además del vinagre y el vino seco.

Se vuelve a tapar la olla y se deja coger presión, dejar al fuego por 10 minutos más.

Se destapa después que se le haya ido la presión y se deja secar un poco, y estará listo para servir el guiso de maiz a lo cubano.