Por: Silvia Mayra Gómez Fariñas
Ingredientes:
Un mazo de acelgas, ½ col, 2 zanahorias, 1 pimiento maduro, 1 papa, 1 huevo, ½ taza de recortería de ahumado o lo que disponga, 2 cucharadas de harina de pan, mayonesa u otra salsa a gusto. ½ mazo de perejil, pan tostado, pimienta y sal a gusto.
Preparación:
Limpie, lave y pique en pedazos la acelga, la col, la zanahoria y la papa. Limpie, lave y ase el pimiento, sáquele la piel y píquelo en tiras. Limpie, lave y pique bien fino el perejil. Ponga a tostar la harina.
Ponga a la candela una cacerola con la acelga, la col, la zanahoria y la papa, cúbralo todo con agua, adiciónele sal y déjelo cocinar. Cuando esté, bájelo, escúrralo bien. Luego mezcle todo haciendo una pasta.
Agregue el huevo batido, los dados de recortería o lo que disponga, la harina tostada, pimienta y sal; que le quede bien punteado.
Tenga previsto un molde engrasado, vierta la mezcla y cocínelo en baño de María o al horno, hasta que le introduzca la punta del cuchillo y salga limpia. Déjelo enfriar, vírelo y adórnelo con la mayonesa, los pimientos y el perejil.
Otros artículos del autor:
- Descarrila en Las Tunas tren Santiago-La Habana, no se reportan víctimas
- Medidas de asfixia contra Cuba: Más niños con cáncer están muriendo
- Canciller Bruno Rodríguez denuncia respaldo del presidente de Chile a agresión militar contra Cuba
- Elecciones en Colombia: Iván Cepeda afirma su objetivo de ganar en primera vuelta
- Las cosas de Celia: Un guateque en la Quinta Avenida
