Muslos de pollo asados. Foto: América digital.
Ingredientes (4 servicios):
Cuatro u ocho muslos de pollo, 2 cucharadas de salsa de soya, 1 cucharadita de jengibre rallado, 1 cucharada de comino, 2 ruedas de piña, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, aceite, pimienta y sal.
Preparación:
Limpie, lave, dele cortes y escurras los muslos de pollo y póngalos en una fuente. Lave y pique en dados o a gusto la piña. Limpie y pique en ruedas la cebolla. Limpie y macere los ajos.
A los muslos agréguele la salsa de soya por encima, así como el jengibre y el comino. Mézclelo todo y déjelo en ese adobo una hora por lo menos dándole vueltas a cada rato.
Pasado el tiempo, ponga una cacerola a la candela con dos cucharadas de aceite, la cebolla, el ajo y cuando empiece a sofreír saque los muslos de pollo del adobo, agréguelos y déjelos dorar.
Una vez dorados agregue el adobo, los dados de piña y agua hasta que lo cubra todo. Puntéelo si es necesario con pimienta y sal y déjelo a la candela hasta que se consuma el líquido y quede una salsa a gusto.
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