En nuestro huerto resulta recomendable sembrar plantas que tengan ciclos diferentes de producción, de modo que lo cosechable se escalone a lo largo del año. Las tres siguientes se ajustan a esas posibilidades. Toronja En Cuba era casi desconocida en la época colonial y cuando la primera intervención se hicieron grandes plantaciones por los colonos […]
Para lograr el mayor aprovechamiento de nuestro huerto es necesario conocer las plagas y enfermedades de mayor incidencia en cada cultivo. Una norma se recomienda: entre las medidas a emplear, use siempre las no contaminantes del medio ambiente. De forma muy concentrada, la información que hoy le compartimos es: Medidas preventivas 1) Siembre en época. […]
Sembramos nuestro huerto o parcela con la expectativa de que las plantas crezcan lozanas y aporten frutos en abundancia, pero… en muchas ocasiones sucede lo contrario, aparecen plagas que no sabemos cómo combatir y todo nuestro esfuerzo se malogra. Entonces convendría recurrir a preparados caseros, con recursos naturales, típicos de nuestro entorno y de fácil […]
Quizá su parcela no sea demasiado extensa, pero una de las tres frutas que relaciono a continuación seguro estarán entre las que usted habrá de cultivar por voluntad propia. En ella encontrará valores medicinales, nutritivos y condimentosos. Mandarina Aporta cantidades importantes de vitamina C y provitamina A. Proporciona flavonoides que refuerzan la acción de la […]
Entre las plantas que podemos sembrar –o crecen silvestres– en nuestros huertos y parcelas hay algunas de antiguo uso como ensaladas y que no se aprovechan casi en la actualidad. Vino a recordármelo un libro que amigos de esta sección hicieron llegar a mis manos en fecha reciente: Cocina ecológica en Cuba. Su autora es […]
En México, según la autora que venimos siguiendo, están registradas más de 100 flores comestibles. Y al igual que en otras regiones del país, su consumo mayoritario –hervidas, fritas, al vapor o asadas– corresponde a tres familias botánicas: cucurbitáceas, leguminosas y agaváceas. Nosotros no tenemos, y no por escasez sino por desconocimiento. Y sobre todo […]
“Somos lo que comemos”, es un principio gastronómico que viene de antiguo. Yo agregaría: …“y lo que nos enseñaron a comer”. La propuesta no carece de fundamento, como ahora se verá. Los potentados romanos eran muy aficionados a los pétalos de rosa en almíbar y no era por escases de opciones; su mesa diaria estaba […]
Los huertos o parcelas urbanas son, por lo general, áreas pequeñas; conviene por tanto hacer el mejor uso de tales espacios. En este sentido, importa escoger frutas que respondan a nuestras necesidades específicas, no solo alimentarias sino también curativas. El rendimiento de la tierra debe ser óptimo. Entre las que relacionamos hoy puede estar la […]
La vi descalza en los canteros, dice que así entiende mejor las necesidades de su tierra. Aida Esther Moulin es profesora de Química, pero sumó a su rutina el sembrar su pedacito. “Aquí tengo tres metros por cinco, es pequeño, pero productivo. He sembrado habichuela, quimbombó, yuca, rábano, col, remolacha y hace unos días recogí […]
Además de conocer la calidad de la tierra disponible en nuestro huerto o parcela, conviene diseñar su mejor aprovechamiento. Y las plantas con desarrollo rastrero pueden ser muy convenientes para completar este proyecto de explotación agrícola. Rinden cosecha en corto tiempo y luego liberan la tierra para otros cultivos, generalmente en la estación contraria del […]
Puestos a delimitar huertos o parcelas, importa tomar en cuenta los frutales que convendrían plantar para mayor fortaleza de las cercas, capaces de servir como setos o barrera vivas. Un método doblemente eficaz y barato –pues aporta también alimentos– de protegernos contra los animales que merodean por la zona. En tal sentido, destaca el marañón. […]
En la entrega anterior conocimos de las propiedades alimenticias y curativas de las hojas del noni, veamos ahora las del fruto. Su empleo correcto obedece a los siguientes requisitos: debe tomarse de la planta en sazón (cuando adquiere un color verde claro a blanquecino), nunca verde ni dejarlo madurar en el árbol. Una vez recolectado […]
