Ingredientes (Varios servicios): Una taza de picadillo, ½ taza de recortería de ahumado, ½ taza de pan rallado, ½ macito de perejil, 1 gajito de hierba buena y otro de mejorana, 1 huevo, 1 cucharadita jugo de limón, 2 dientes de ajo, 1 taza de caldo o agua, aceite, pimienta y sal a gusto Preparación: […]
Hijo de gato caza ratón. Así versa un viejo refrán que describe cómo los descendientes heredan las habilidades o características de sus progenitores. En tal sentido es frecuente que los hijos sigan el ejemplo o la profesión de sus padres. Se aprecia comúnmente en profesiones como la medicina, el magisterio, leyes, arte, deporte, pero si […]
Por: Silvia Mayra Gómez Fariñas Ingredientes (4 Servicios): Dos tazas de fajitas de pescado, 4 cucharadas de aceite, 2 tomates, ½ taza de pan rallado, ¼ taza de vino blanco o vino seco, 1 cucharada de vinagre o jugo de limón, 2 dientes de ajo, ½ macito de perejil, pimienta y sal a gusto. Preparación: […]
Por: Silvia Mayra Gómez Fariñas Ingredientes (4 servicios): Cuatro yucas medianas, salsa a gusto, aceite, pimienta y sal a gusto. Preparación: Limpiamos, lavamos y la picamos en ruedas de dos centímetros de largo. Ponga a la candela una cacerola con la yuca, agua a cocinar, no deje que se desbarate, solo que esté blandita, cuando […]
Por: Silvia Mayra Gómez Fariñas Ingredientes (4 servicios): Ocho filetes de pescado, 1 diente de ajo, 1 rueda de cebolla, 1 taza de perejil bien picado, 2 cucharadas de vinagre, ¼ taza de vino seco, pimienta y sal a gusto. Preparación: Limpie, lave los filetes. Ponga en una fuente honda el ajo macerado, la rueda […]
Por: Silvia Mayra Gómez Fariñas Ingredientes: Un paquete de espaguetis, 3 dientes de ajo, ½ mazo de perejil, 1 taza de puré de tomate, aceite o mantequilla, ½ taza de queso rallado, pimienta y sal a gusto. Preparación: Limpie y macere los ajos. Limpie, lave y pique el perejil bien fino. Cocine los espaguetis como […]
Por: Silvia Mayra Gómez Fariñas Ingredientes (4 servicios): Un ají verde, 1 mazo de cilantro, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 1 cucharadita de comino, 2 clavos de olor, aceite y vinagre el necesario, pimienta y sal a gusto. Preparación: Limpie, lave y pique en tiras el pimiento. Limpie, lave y pique el cilantro finamente. […]
Hablar de Medicina Natural y Tradicional cuando ya pasamos el primer cuarto del siglo XXI pudiera parecer un anacronismo para algunos, aunque no para otros. El propio Dr. Tedros Adhanom Ghebreyesus, actual Director General de la Organización Mundial de la Salud (OMS), planteó el 17 de agosto de 2023, en su discurso de apertura de […]
Por: Silvia Mayra Gómez Fariñas Ingredientes (4 servicios): Una taza de pescado (cualquiera) cocinado, 4 cucharadas de mayonesa, 2 cucharaditas de cátsup, 4 ramitas de perejil, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 1 ají verde, pimienta y sal a gusto. Preparación: Limpie y lave el perejil. Limpie y pique bien fina la cebolla. Limpie y […]
Por: Silvia Mayra Gómez Fariñas Póngase en la cazuela cuatro onzas de manteca de puerco, échese á sofreír un diente de ajo, perejil, ajíes dulces y una cebolla, todo picado grueso, después se echa una cucharada de harina de castilla y un poco de sal, dos escudillas de caldo y media de vinagre, con la […]
Cada diciembre el aroma del Coco permanece en el aire y los pobladores de Atanagildo Cajigal lo van inhalando y dulce se respira el olor… Suele suceder con una frecuencia anual gracias a la tradición de entremezclar las culturas caribeña y pinera con jubileo de la Feria del Coco en el mes de diciembre. Las […]
Por: Silvia Mayra Gómez Fariñas Ingredientes (4 Servicios): Dos tazas de masa de pescado, ½ taza de queso rallado, 1 huevo, 4 cucharadas de pan rallado, 1 cebolla, 1 ají, ½ cucharadita de comino, 1 cucharadita de vinagre, aceite, pimienta y sal a gusto. Preparación: Limpie y pique la cebolla en ruedas. Limpie, lave y […]
