Los antiguos romanos fueron de las primeras civilizaciones que cultivaron remolacha (Beta vulgaris) para utilizar sus raíces como alimento. Es una hortaliza muy energética, aconsejada en casos de anemia, enfermedades de la sangre y convalecencia debido a su alto contenido en hierro; también es rica en azúcares, vitaminas C y B, potasio y carotenos. En […]
Ingredientes (4 servicios): Un mazo de remolachas o 6 remolachas, ½ mazo de perejil, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 2 cucharadas de harina de trigo, 2 cucharadas de manteca o aceite, a gusto, 1 cucharada de vinagre, pimienta y sal a gusto Preparación: Limpie, lave las remolachas. Limpie, lave y pique bien fino el […]
Esta es una de las verduras más populares y antiguas. La variedad de mesa posee raíces gruesas y carnosas, con un color típico denominado rojo remolacha, usado frecuentemente para pintar sopas, licores y helados.
