Isla de la Juventud Opinión

Cuando suena el río ¿siempre agua trae?

La llamada telefónica entra con fuerza a la Dirección Integral de Supervisión, es un hombre y refiere la mala calidad del pan que acaba de adquirir en la panadería Renato Guitart, de La Fe. Un pan que ya consumió… ¿Usted recurrió a la administradora, jefe de turno, especialista en calidad o administradora, antes de sacar […]

Cuba

El pan nuestro (II): Producción de harina en molinos cubanos, mercado del trigo, financiación y factor humano

Sacos de harina de trigo en la UEB Cereales José Antonio Echeverría (JAE). Foto: Empresa Cubana de Molinería. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) define la harina de trigo en su Codex Alimentarius como el producto elaborado con granos de trigo común o trigo ramificado, o su combinación, […]

Playa Girón 1961-2021

El otro Girón de dulceros y panaderos

Otra batalla de Girón se gesta cada día en estos centros productivos que con su nombre rinden tributo a la victoria de hace 60 años; son las fábricas de galleta y panadería-dulcería Mártires de Girón, pertenecientes a la Empresa Alimentaria. Allí, con motivo de la celebración se enarbolan banderas y trazan compromisos morales para con […]