Culantro… así pronuncian en todo el país, excepto en Camagüey, donde dicen correctamente Cilantro. Una planta aromática de uso frecuente en nuestra culinaria actual y que, a falta de otros condimentos, puede estar a mano cultivándose en patios o macetas. El culantro del país, cimarrón, sabanero o de Cartagena es el Eryngium foetidum Lin., una […]
