Terminada la recolección o cosecha, sigue el consumo o –si quedaron rebasadas nuestras necesidades hogareñas– la comercialización de los frutos. Y estos, en todos los casos, deben llegar en las mejores condiciones a los puntos de venta. En tal sentido, aconsejamos algunos principios básicos para mantener la calidad y reducir las pérdidas poscosecha. VEGETALES DE […]
