Fritada de pescado. Foto: Cocina delirante.
Ingredientes (4 servicios):
Dos tazas de masa de pescado o fajitas de pescado, 4 dientes de ajo, ¼ taza de harina de pan, ½ cucharadita de comino, ¼ cucharadita jengibre, 2 cucharadas jugo de limón o vinagre, aceite, pimienta y sal a gusto
Preparación:
Limpie, lave y ponga el pescado en una fuente. Limpie y macere los ajos.
Agréguele el jugo de limón al pescado, los ajos, el comino, el jengibre, pimienta y sal a gusto y déjelo de 2 a 4 horas en ese adobo. Sáquelos, escúrralos y luego páselos por la harina de pan.
Ponga a la candela una cacerola con el aceite y cuando esté bien caliente, póngalos a freír hasta que se doren, sáquelos. Puede comérselos así o acompáñelos con cátchup, salsa blanca o mayonesa a gusto.
Nota: Esto lo puede hacer con cualquier pescado que tenga a mano. Si no tiene harina de pan, puede emplear harina de maíz bien fina, harina de arroz, maní molido o ajonjolí. A gusto.
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