Ingredientes (4 servicios): Un mazo de remolachas o 6 remolachas, ½ mazo de perejil, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 2 cucharadas de harina de trigo, 2 cucharadas de manteca o aceite, a gusto, 1 cucharada de vinagre, pimienta y sal a gusto Preparación: Limpie, lave las remolachas. Limpie, lave y pique bien fino el […]
Ingredientes (4 servicios): Cuatro tazas de maíz seco, 1 taza de azúcar, 1 estrella de anís, 1 hoja de menta o yerba buena y 1 cucharada de manteca de puerco. Preparación: Limpie y lave el maíz. Ponga en una olla el maíz y cúbralo de agua suficiente, tápelo y póngalo a la candela o por […]
Ingredientes (varios servicios): Cuatro boniatos medianos, 1 taza de azúcar prieta, ½ taza azúcar blanca, 1 rajita de canela y ¼ cucharadita de sal. Preparación: Limpie, lave y pique los boniatos en pedazos. Muela la mitad del azúcar blanca. Ponga una cacerola a la candela con los boniatos, la sal y cúbralos de agua y […]
Ingredientes (4 servicios): Un mazo de habichuelas, 1 cebolla, 2 cucharadas de manteca o aceite, 1 cucharada de harina de pan, 1 taza de caldo, 1cucharada de jugo de limón, pimienta y sal a gusto. Preparación: Limpie, lave y pique en trozos la habichuela. Limpie y pique en ruedas la cebolla. Ponga una cacerola a […]
Batido de plátano con licor. Foto: Hogarmania. Ingredientes (4 servicios): Cuatro plátanos de fruta maduros, 1cucharada de jugo de limón, 4 cucharadas de miel y 4 líneas de ron blanco. Preparación: Pele y pique los plátanos en ruedas. Póngalos en el vaso de la batidora, añada el ron, el zumo de limón y la miel. […]
Boniato relleno. Foto: Placer al plato. Ingredientes (varios servicios): Cuatro boniatos, 1 cucharada de mantequilla o aceite, 1 taza de picadillo hecho, ½ taza de pan rallado, 1 huevo, ½ mazo de perejil, aceite y sal a gusto. Preparación: Limpie, lave y pique los boniatos en pedazos. Limpie, lave y pique bien fino el perejil. […]
Fritada de pescado. Foto: Cocina delirante. Ingredientes (4 servicios): Dos tazas de masa de pescado o fajitas de pescado, 4 dientes de ajo, ¼ taza de harina de pan, ½ cucharadita de comino, ¼ cucharadita jengibre, 2 cucharadas jugo de limón o vinagre, aceite, pimienta y sal a gusto Preparación: Limpie, lave y ponga el […]
Lengua estofada. Foto: Solo carnes. Ingredientes (4 servicios): Una lengua, 1 taza de vino seco, 1 cucharada de vinagre, 1 cebolla, 1 ají, 6 dientes de ajo, ½ taza de puré, 1 cucharadita de bijol, 4 clavos de olor, 1 cucharadita de comino, 1 hoja de orégano, 1 hoja de laurel, ½ mazo de perejil, […]
FLAN DE YOGUR DE SOYA ¿Quién no tuvo una abuelita que le legó algún remedio para combatir un dolor? ¿O que le enseñó alguna innova- ción culinaria, utilísima en momentos de escasez de productos? Ingredientes: –1 taza de yogur. –1 taza de azúcar. –3 cucharadas de maicena. –3 huevos enteros. Bata bien hasta unirlo todo. […]
Ingredientes (4 servicios): Dos aguacates, 2 muslos de pollo, ½ taza de dados pequeños de recortería de embutido o lo que disponga, 1 huevo cocido, ½ taza de dados de fruta (mango, fruta bomba, piña) a gusto,1 pimiento, ½ cebolla, 2 dientes de ajo, 1 o 2 cucharada de mayonesa a gusto, 1 cucharadita de […]
Ingredientes Tres medidas de arroz de olla arrocera, 1 taza de picadillo hecho o de lo que disponga, ½ taza de harina de arroz, 1 huevo, 1 cebolla, 6 dientes de ajo, 1 ají, ½ cucharadita de comino, 1 hoja de orégano, ½ macito de perejil, aceite el necesario, pimienta y sal a gusto. Preparación: […]
Ingredientes Dos tazas de garbanzos cocidos, 2 tallos de cebollinos, 2 ají pimiento maduro y verde, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, ½ mazo de cilantro, 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de aceite, ½ cucharadita de comino, pimienta y sal a gusto. Preparación: Lave los tallos de cebollinos y píquelos finos. Limpie, lave y […]
