El arte de la creación, la magia y destreza fueron expresadas de manera notable en el XIX Evento Occidental de Coctelería Clásica Fabio Delgado In Memoriam que, con el patrocinio de Havana Club S.A., se celebró esta semana en la extrahotelera Nuevo Virginia, enclavada en el corazón del Paseo Martí.
Con la connotación especial de que este año se conmemora el centenario de la creación de la Asociación de Cantineros de Cuba (ACC), el certamen desarrollado en tierras pineras acogió a seis participantes en representación de los órganos de base de Pinar de Río, Isla de la Juventud y Cayo Largo del Sur.
Según destacó Jorge Creagh Zulueta, presidente del órgano de base de la ACC aquí y del evento, cada competidor presentó un coctel de nueva creación, para el cual debieron utilizar como mínimo 30 mililitros de ron Habana Club 3 Años como base obligatoria.
Para la preparación se permitieron hasta seis ingredientes, incluyendo gotas, cucharadas, sólidos como frutas, hierbas, tallos, raíces e incluso alguno casero. La decoración se realizó en un espacio de tiempo de 15 minutos antes de la ejecución, debiendo ser parcialmente comestible y que empaste con los ingredientes de la preparación.
El jurado, integrado por reconocidos jueces y trainers IBA (Asociación Internacional de Bartenders por sus siglas en inglés) con vasta experiencia, evaluó elementos como la calidad, movimientos técnicos, originalidad, suavidad y control.
La pasión y el talento se adueñaron del salón durante las ejecuciones, cautivando a jueces e invitados. El colorido y aroma de los cocteles, al ritmo de la contagiosa música escogida por los bartenders, inundaron el salón del Nuevo Virginia.
Finalmente Rihder Fuentes Frómeta, de Cayo Largo del Sur, se adjudicó el primer lugar y con él conquistó la clasificación al nacional que se efectuará el próximo mes. El segundo escaño fue para el pinareño Carlos Alejandro Díaz Hernández y el tercer puesto correspondió a Eliannias Benítez Soler, de la Isla de la Juventud.
Asimismo, el jurado otorgó los premios de Mejor Cata y Mejor Técnica al vueltabajero Carlos Alejandro, mientras el campeón de la justa Fuentes Frómeta se llevó a casa el galardón de Mejor Speech.
La ocasión fue propicia para otorgar la distinción Coctelera de Oro a cuatro miembros del órgano de base de la ACC de Pinar del Río: Giskly Santiago Jaime, su presidente; José Miguel Orta Hernández, vicepresidente; Yaima Pérez Reyes, secretaria; y Yosmani Pérez Cruz, jefe de Jurado.
Este galardón se entrega a cantineros en funciones plenas con más de nueve años como miembros activos de la ACC que hayan alcanzado un alto nivel técnico-profesional, participado en varios eventos, por dominar tres idiomas y haber vencido la pirámide de superación de cursos, talleres y conferencias impartidas por el programa nacional de capacitación de la ACC y la Asociación Internacional de Bartenders.
Quienes participaron y contribuyeron con la organización del XIX Evento Occidental de Coctelería Clásica Fabio Delgado In Memoriam fueron reconocidos de manera especial.
Este se celebra con carácter anual. En una primera instancia se efectúa a nivel regional, donde se concede a los seis finalistas de cada región su clasificación al certamen nacional, que en esta oportunidad se efectuará en junio.
Luego en el nacional el barman que resulte campeón representará a Cuba en el campeonato mundial cuya sede será Portugal, mientras el subtitular acudirá a la justa panamericana en Panamá.
