Ingredientes
Costillas de cerdo 1,950 kg
Sal 15 g
Pimienta molida 0,5 g
Aceite vegetal 50 l
Mantequilla 50 g
Rodajas de piña 290 g
en conserva
Preparación
Cortar y perfilar las costillas y aplastarlas con una maceta, utilizando un paño, sazonarlas con sal y pimienta. Untar las costillas con el aceite, colocándolas en la parrilla o plancha, cocinarlas 4 minutos por cada lado.
Servir en fuente o plato de asado, con rodajas de piña en conserva o glaseada en el horno y la mantequilla por encima. Ingredientes para 5 personas.
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