Por: Silvia Mayra Gómez Fariñas Cuatro tajadas de calabaza u ocho (en dependencia del tamaño), 2 cebollas, 2 tomates, 2 ajos, ½ taza de queso rallado, 8 ramitas de tomillo o romero, de aceite, pimienta y sal. Salsa bechamel Una taza de leche o 2 cucharaditas de leche en polvo y una taza de agua, […]
Por: Silvia Mayra Gómez Fariñas Ingredientes (4 Servicios): Ocho rebanadas de pan, 1 taza de picadillo, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 zanahoria, 1 ají, ½ taza de queso rallado, aceite, pimienta y sal a gusto. Salsa Una cucharada de aceite, 1 cucharadita de harina, ½ taza de caldo o consomé de pollo, ¼ […]
Por: Silvia Mayra Gómez Fariñas Ingredientes (4 servicios): Cuatro planos verdes o pintones, 1 taza de relleno, ¼ mazo de ajos puerros, ½ mazo de perejil, aceite el necesario, pimienta y sal Preparación: Limpie, pele y ralle por el lado grueso que quede en tiras el plátano. Limpie, lave y pique bien fino los ajos […]
Por: Silvia Mayra Gómez Fariñas Ingredientes (cuatro servicios): Una taza de arroz, 1 ½ taza de caldo o agua, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 1 hoja de orégano, 1 ají, ½ macito de perejil, ½ macito de cebollino, 1 o 2 huevos, 1 taza de pan rallado, aceite el necesario para freír, 1/2 cucharadita […]
Por: Silvia Mayra Gómez Fariñas (Es un plato típico de Panamá) Ingredientes (4 Servicios): Relleno: Una cebolla, 1 ají , 4 dientes de ajo, 1 taza de picadillo o la carne que disponga, 1 hoja de culantro, 2 hojas de orégano, ¼ cucharadita de comino, 2 cucharaditas de puré de tomate, 2 cucharaditas de aceite, […]
Por: Silvia Mayra Gómez Fariñas Ingredientes (Varios servicios): Dos contra muslos o 4 muslos, 1 taza de dados de ahumado, 1 cebolla, 4 huevos, 3 cucharadas de vino seco, 1 taza de pan rallado, 10 aceitunas, sal y pimienta al gusto. Caldo Dos tazas de caldo de pollo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 4 dientes de […]
Ingredientes (4 servicios): Dos tazas de harina de maíz tierno, ½ taza de maíz seco o de trigo, 3 tazas de agua, 1 huevo, 1 cebolla, 1 ají, 4 dientes de ajo, ¼ macito de perejil, ¼ taza de puré de tomate, 1 hoja de orégano, ½ cucharadita de comino, 2 cucharadas de aceite, 2 […]
Ingredientes (4 servicios): Cuatro tazas de maíz tierno molido, 2 ajíes, 1 mazo de culantro, ½ mazo de cebollino, 1 limón, 8 dientes de ajo, 1 cucharadita de comino. La cantidad de hojas necesarias, pimienta y sal al gusto Preparación: Limpie, lave y pique en tiras finas los ajíes. Limpie, lave y pique bien fino […]
Ingredientes (4 servicios): Ocho filetes de tiburón, ½ taza de puré de tomate, 4 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 ají, ½ taza de vinagre, ½ taza de azúcar, 2 hojas de orégano, ½ macito de perejil, 1 taza de leche de coco, aceite, pimienta y sal a gusto.
Ingredientes (Varios servicios): Dos tazas de harina de maíz, 1 taza de leche de coco, 1 taza de azúcar, 2 tazas de agua, 1 cucharada de mantequilla derretida o manteca de puerco, 2 cortezas de limón, 1 rajita de canela, sal a gusto. Preparación: Ponga a la candela una cacerola con la harina de maíz, […]
Ingredientes (4 servicios): Una taza de maíz tierno desgranado, 1 mazorca de maíz tierno, 1 taza de dados de calabaza, 1 taza de la carne a emplear, cebolla, 4 dientes de ajo, 1 ají, ½ taza de puré tomate, 2 cucharadas de vino o vino seco, 2 cucharadas de vinagre, 4 cucharadas de manteca […]
Empanada de yuca y maíz Ingredientes (varios servicios): Una taza de harina de maíz, una taza de yuca rallada, 2 cucharadas de manteca, ½ taza de harina de pan, 1/2 taza de relleno, aceite el necesario, sal a gusto..
