Con un acumulado final de 460 toneladas (t) de tomate acopiadas concluyó la campaña de procesamiento de la fruta en la Isla de la Juventud, muy por debajo de las 1 405 t contratadas previo a la contienda.
Según precisó Yoel Rodríguez Tornés, director de la Unidad Empresarial de Base Industria de la empresa agroindustrial Jesús Montané Oropesa, con dicho total –que representa apenas el 32 por ciento (%) de lo planificado– obtuvieron 160 t de producción de puré de tomate en sus variedades de salsa de tomate condimentada, puré de tomate del diez al 12 % y del 18 al 20 %.
De igual manera lograron otros surtidos como una variedad de salsa similar a la salsa criolla y la salsa kétchup dirigidas al sector de la gastronomía en el territorio, así como un concentrado con ají pimiento y puré de tomate del 18 al 20 %, muy útil en las producciones de la pizzería y otros centros que precisan del surtido.
Agregó Rodríguez Tornés que el 90 % de las producciones industriales están destinadas a la población, mientras el resto va encaminado a las entidades a través de las ventas mayoristas.
El directivo apuntó que esta campaña quedó por debajo de lo proyectado, incluso en comparación con los dos años anteriores, aunque el rendimiento de la fruta a pesar de las anomalías, la escasez de fertilizantes e insumos, estuvo aceptable, no así en el cierre de la temporada cuando el tomate que llegó a la industria presentó una talla pequeña.
Este lunes comenzó la campaña de procesamiento del mango. Hasta el miércoles 20 se recibieron cuatro toneladas y queda abierta la convocatoria a los productores para que trasladen el mango a la industria.
