Coles en ensalada

Ingredientes (varios servicios):

Una col
4 ajos
1 hoja de laurel
1 cucharada de vinagre
Pimienta y sal a gusto

Preparación:

Limpie, lave y pique en pedazos la col. Limpie y macere los ajos. Ponga una cacerola a la candela con la col, agua que la cubra y sal. Y déjela cocinar, sáquela, escúrrala y reserve el agua.

Ponga a la candela un sartén con aceite, el ajo, la hoja de laurel, ponga la col cocinada polvoreada de pimienta, échele un poco del agua en que la cocinó, mézclelo, puntéelo de sal, añádale el vinagre y cuando se consuma el líquido, bájela y sírvala.