Es una planta herbácea cultivada por sus raíces comestibles y consumida fundamentalmente en ensaladas, donde entra en compuestos con berro, col, pimiento, maíz, espinaca, habichuela, lechuga, chayote o brócoli.
Etiqueta: Zanahoria
Crema de calabaza
Ingredientes: – 1 libra (1/2 kilogramo) de calabaza con la cáscara bien lavado – 4 tazas de caldo de vegetales – 1 cebolla mediana picada – 2 dientes de ajo machacados y picados – Unas hojas de cilantro – Pimienta al gusto – Sal, una pizca opcional – Un chorrito de aceite – Perejil picado […]
Jugo de zanahoria con cítricos
Ingredientes: • 4 zanahorias. • 4 tallos de apio. • 2 naranjas. • 1 limón. Preparación: 1. Lava las zanahorias, el apio, las naranjas y el limón. 2. Pela las naranjas y las zanahorias. Corta las zanahorias en trozos pequeños. 3. Mezcla las piezas de naranja, apio y zanahoria y pasa todo por la licuadora […]
Croquetas de zanahoria
Ingredientes: cebolla 250 gr de zanahoria 300 ml leche desnatada 50 g harina integral aceite huevo pan rallado sal Preparación: Comenzamos rallando la cebolla y la zanahoria con un rallador. En una sartén caliente echamos tres cucharadas de aceite y agregamos la cebolla rallada y sal, para que se poche antes. Removemos durante cinco minutos. […]