Boniato relleno. Foto: Placer al plato. Ingredientes (varios servicios): Cuatro boniatos, 1 cucharada de mantequilla o aceite, 1 taza de picadillo hecho, ½ taza de pan rallado, 1 huevo, ½ mazo de perejil, aceite y sal a gusto. Preparación: Limpie, lave y pique los boniatos en pedazos. Limpie, lave y pique bien fino el perejil. […]
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Tomates rellenos
Ingredientes (4 servicios): Cuatro tomates grandes ½ libra de col picada muy fina 3 rodajas de piña 1 ají pimiento grande 2 zanahorias ¼ macito de ajos puerro 1 cucharadita de vinagre ½ taza de mayonesa 1 cucharada de miel Pimienta Sal a gusto. Preparación: Lave los tomates y con cuidado corte la parte superior […]
Frituras de yuca
Ingredientes (varios servicios): Dos yucas medianas 2 huevos 1 cucharada de azúcar ¼ cucharadita de anís Aceite Sal a gusto Preparación: Limpie, lave, pique la yuca en trozos, dele un corte en cruz por los lados. Ponga una cacerola a la candela con agua suficiente que cubra la yuca y cocínela hasta que se ablande. […]
Lomo de cerdo con piña
Ingredientes (4 servicios): Cuatro lomos de cerdo 1 piña ½ taza de azúcar prieta ¼ cucharadita de canela 1 cucharadita de jugo de limón Pimienta y sal a gusto. Preparación: Limpie y lave los lomos, así como la piña, que debe picarla en rodajas y sacarle el centro. Ponga una cacerola a la candela con […]
Pollo a la cerveza
Ingredientes 8 muslos de pollo o un pollo entero 2 dientes de ajo 2 cebollas 4 zanahorias 1 pimiento rojo Tomillo y romero secos 2 hojas de laurel 1l de cerveza 2 cucharas de harina Un puñadito de perejil fresco picado Aceite Sal y pimienta Preparación Si utilizamos un pollo entero, despiezamos las pechugas y […]
Albóndigas de pescado
Ingredientes Un pescado mediano cortado en lomos Dos huevos 1 vaso con leche 2 dientes de ajo 50g de pan rallado Harina Perejil fresco Sal y pimienta Aceite Preparación En primer lugar limpia el pescado, dejándolo sin la piel y espinas. Luego se pica hasta que quede bien desmigado. Añade en una cazuela el pescado […]
Crema de queso
Ingredientes ½ barra de mantequilla 1 taza de harina 1 taza de queso 3 tazas de leche Sal Nuez moscada Pimienta Preparación En una olla grande derrite a fuego muy bajo la mantequilla, luego sin dejar que se queme, añade la harina poco a poco, y una vez incorporados estos dos ingredientes, integra, también poco […]
Arroz con pollo a la chorrera
Ingredientes 1 pollo de 1.5 Kg. ¾ de taza de aceite 4 cebollas 1 ramita de perejil 1 ají grande 2 dientes de ajo 12 tomates pequeños 1 taza de vino seco o vino blanco 1 cucharada de sal 4 tazas de caldo de pollo ½ taza de azafrán, bijol o colorante amarillo ½ cucharadita […]
Albóndigas
Ingredientes 1 libra de carne molida (o picadillo de soya) 2 cucharadas de cebolla molida 2 cucharadas de ají molido 2 cucharadas de puré de tomate 1 taza de pan rallado o galleta molida Sal al gusto ¼ de cucharadita de pimienta negra molida ¼ de cucharadita de orégano molido ¼ de cucharadita de comino […]
Rollitos de plátano maduro con tocineta
Ingredientes: – 2 unidades de plátanos maduros – 150 gramos de tocineta ahumada – aceite para freír – 1 paquete de palillos de madera Preparación: Pela los plátanos y córtalos en tajadas a lo largo. Luego, lleva una sartén con suficiente aceite para freír al fuego y, una vez caliente, adiciona las tajadas de plátano. […]
Croquetas de zanahoria
Ingredientes: cebolla 250 gr de zanahoria 300 ml leche desnatada 50 g harina integral aceite huevo pan rallado sal Preparación: Comenzamos rallando la cebolla y la zanahoria con un rallador. En una sartén caliente echamos tres cucharadas de aceite y agregamos la cebolla rallada y sal, para que se poche antes. Removemos durante cinco minutos. […]