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Revelan científicos el secreto del aroma del chocolate

Foto: Getty Images. Según un artículo publicado el miércoles en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry, un grupo de químicos de la Universidad de Múnich, en Alemania, ha conseguido segregar tres decenas de moléculas que le dan al chocolate negro su característico olor. Hasta la fecha, el aroma del chocolate negro siempre había […]