Cocina Cubana

Albóndigas de pescado

Ingredientes Un pescado mediano cortado en lomos Dos huevos 1 vaso con leche 2 dientes de ajo 50g de pan rallado Harina Perejil fresco Sal y pimienta Aceite Preparación En primer lugar limpia el pescado, dejándolo sin la piel y espinas. Luego se pica hasta que quede bien desmigado. Añade en una cazuela el pescado […]

Isla de la Juventud

Mayor presencia del bonito en la mesa del pinero

Mayor presencia en la mesa pinera mantiene por estos días el bonito, especie de túnido cuyo plan de captura se viene recuperando hace varios meses con el fundamental empuje del barco Cayo Cantiles, según informó Roberto Viamonte Almenares, director de Tecnología, Operaciones y Calidad de la empresa pesquera industrial Pescaisla. “Después de las bajas cifras […]