Ingredientes
Harina de trigo 1 taza
Polvo royal 1 cucharadita
Sal 1/4 cucharadita
Huevos (3 ó 4 claras
con yemas en conjunto) 2/3 tazas
Azúcar blanca 1 taza
Vainilla 1 cucharada
Preparación
Engrase un molde de panetela de 39 x 27 x 2,5 centímetros; fórrelo con papel grueso o encerado y engrase el papel. Encienda el horno a 375ºF.
Cierna la harina con el royal y la sal. Bata los huevos durante 10 minutos aproximadamente o hasta que estén bien espesos y añada poco a poco el azúcar. Agregue el agua con la vainilla y por último los ingredientes secos cernidos envolviendo suavemente o usando la menor velocidad en una mezcladora eléctrica. Vierta la mezcla en el molde y hornee la panetela durante 15 minutos.
Después de horneada y antes de que se enfríe, desprenda del molde los bordes de la panetela con un cuchillo y voltéela sobre un paño húmedo o uno seco polvoreado con azúcar en polvo. Quite con cuidado el papel y recorte los bordes con un cuchillo bien afilado. Enrolle la panetela en el paño y déjela refrescar. Cuando la panetela esté fresca, desenróllela y rellénela con crema o mermelada de fruta, a gusto. Enróllela de nuevo y adórnela como desee.
Ingredientes para 8 raciones.
Otros artículos del autor:
- None Found
