Crema de queso

Ingredientes

½ barra de mantequilla

1 taza de harina

1 taza de queso
3 tazas de leche
Sal
Nuez moscada
Pimienta
Preparación
En una olla grande derrite a fuego muy bajo la mantequilla, luego sin dejar que se queme, añade la harina poco a poco, y una vez incorporados estos dos ingredientes, integra, también poco a poco, la leche. Se sigue revolviendo hasta que comience a espesar y agrega el queso hasta disolver por completo. Cuando esté bien espeso sazonar al gusto con pimienta, sal y nuez moscada. Le puede colocar unos trocitos de queso encima.
Cocina Cubana
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