Cocina Cubana

Guiso de arroz

Ingredientes (4 servicios): Media taza de arroz, 4 muslos de pollo, 1 cebolla, 2 ajíes , 2 tomates maduros, 4 dientes de ajo, 2 hojas de culantro, 1 hoja de orégano, 1/2 mazo de perejil, 2 cucharadas de aceite,1 cucharada de zumo de 1 limón y sal al gusto. Preparación: Limpie y lave el arroz. […]

Cocina Cubana

Rollos de pechuga

Ingredientes (4 servicios): -Cuatro muslos de pollo -8 dientes de ajo -4 lascas de jamón -1 pepino -1 huevo -½ taza de harina o pan rallado -Aceite, pimienta y sal a gusto Preparación: Limpie, lave y deshuese con cuidado de tal forma que se pueda hacer bistec de los muslos de pollo. Lave y lasquee […]

Cocina Cubana

Fiambre de pollo

Ingredientes -Un muslo y contramuslo -1 taza de recortería de ahumado -1 cebolla -5 huevos -1/3 taza de galleta molida o pan -4 cucharadas de mantequilla o aceite -Pimienta y sal a gusto Preparación Limpie y lave el pollo. Limpie, lave y muela la cebolla. Bata los huevos. Ponga a la candela una cacerola con […]

Cocina Cubana

Garbanzos con verduras

Ingredientes: -250 gramos de garbanzos -2 papas -250 gramos de habichuelas -500 gramos de calabaza -1 tomate -1 cebolla -Aceite vegetal -1 cucharada de hierbabuena seca picada Preparación: Desde la noche antes poner los garbanzos a remojo en un recipiente con agua. Al día siguiente cuando lo vaya a preparar, poner agua a calentar en […]

Cocina Cubana

Arañitas de plátano

Ingredientes Seis plátanos de fruta grandes 1 huevo 4 ramitas de perejil 1 hoja de culantro aceite, pimienta y sal a gusto Preparación: Limpie los plátanos, rállelos por el lado que salgan tiras alargadas y finas. Lave el perejil y píquelo bien fino. Lave el culantro y píquelo bien fino. Coloque el plátano en una […]

Cocina Cubana

Jugo de pepino

Ingredientes (4 servicios): Dos pepinos 1 limón 1 cucharadita de ralladura de jengibre, hielo y miel a gusto. Preparación: Lave y pique el pepino en dados medianos. Lave, extraiga el zumo y la ralladura de limón. Ponga en el vaso de la batidora el pepino, jugo de limón, la ralladura de jengibre y agua hasta […]

Cocina Cubana

Yemitas

Ingredientes: 2 tazas de azúcar blanca 1 taza de agua 4 o 5 gotas de zumo de limón 1u de Canela (ramita) 1u de Cáscara de limón (pedazo) 1 taza de Yemas de huevo 1/2 cucharaditas de Vainilla Preparación: Haga primero un almíbar con azúcar, agua, zumo de limón, canela y cáscara de limón. Déjala […]