Isla de la Juventud

Máxima protección entre vinos y aguardientes

Los vinos surgieron antes que la cerveza y son un legado de los dioses, según las mitologías más cercanas a nuestra cultura. Ahora, los isleños no son amargos ni de plátano –según la referencia martiana– sino que las nuevas tecnologías nos permiten “macerar” vinos hasta de pasas, como el Fortín, aunque las uvas no pertenezcan […]

Cultiva tu pedacito Isla de la Juventud

Quimbombó, el mejor sustituto del chícharo

Esta hortaliza se cultiva por su fruto, una cápsula parecida al pimiento, empleada como verdura o condimento en ensaladas con carne o arroz y en un potaje llamado de quimbombó, manjar típico de la culinaria africana. Tiene una superficie velluda y al cortarla deja escapar un mucílago viscoso, muy útil para espesar sopas, que le […]

Cultiva tu pedacito Isla de la Juventud

Berenjena y pendejera, binomio sin miedos

La berenjena fue introducida en América por los españoles. Una planta leñosa, de tallo erecto, velludo y ramificado. Quebradizo con facilidad si no está en tutorado, cuando se carga de frutos. Estos son bayas de cinco a 30 centímetros, piel lisa, brillante y colores diversos, según la variedad; la más común es morada o negra […]

Isla de la Juventud Opinión

Asesoramiento técnico del agricultor, clave pendiente

El desierto del Sahara cubre lo que antes fuera un vergel, según los más recientes descubrimientos arqueológicos. Allí hubo una tierra feracísima donde lograban grandes cosechas con mínimos esfuerzos pero, por desconocimiento, no supieron cuidar esa riqueza natural y gradualmente la fueron perdiendo hasta ser, a nuestros ojos, un caluroso mundo desolado.

Entrevistas Historia Isla de la Juventud

Heredera del más grande en la oralidad pinera

“Mi abuelo, el Varón Herrera, tenía la magia de la palabra –cuenta Esperanza Marcel Sierra–, ¡sabía contar! Lo disfrutaba, y mucho. Cambiaba el eco de la voz según fueran sus personajes. A veces, cuando la situación lo requería, hasta sacaba de su garganta un tono que daba miedo. Todo aquello era de agradecer, sobre todo […]

COVID-19 Cuba Isla de la Juventud Opinión Salud

Inmunización urgente contra las mentiras

Acaba de iniciarse la fase III del candidato vacunal Abdala. La segunda, de nuestras cinco opciones inmunológicas, que entra en el estadio final de investigación. Replicada la información por medios de alcance internacional, gente de todo el mundo sintió, como nosotros, que otro potente rayo de luz surgía al final del túnel en que nos […]