Arañitas de plátano

Ingredientes

  • Seis plátanos de fruta grandes
  • 1 huevo
  • 4 ramitas de perejil
  • 1 hoja de culantro
  • aceite, pimienta y sal a gusto

Preparación:

Limpie los plátanos, rállelos por el lado que salgan tiras alargadas y finas. Lave el perejil y píquelo bien fino. Lave el culantro y píquelo bien fino.

Coloque el plátano en una fuente y agréguele el huevo, el perejil, pimienta y sal, solo la necesaria. Mézclelo todo bien, tome porciones y haga bolitas.

Ponga a la candela una cacerola con el aceite, cuando esté caliente agregue poco a poco las arañitas a freír hasta que queden bien doraditas y crujientes. Sáquelas y agréguele por encima el perejil.

Cocina Cubana
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