Isla de la Juventud

Una realidad distinta

Lo recuerdo hoy nítidamente cuando en una visita del Ministro de la Agricultura, Gustavo Rodríguez Rollero, hasta se pensó en desintegrar la Cooperativa de Producción Agropecuaria Comandante Pinares (Antonio Sánchez Díaz), ubicada en el poblado Julio Antonio Mella. A cuatro meses y algunos días más, la realidad es bien distinta, al punto que para este […]

Cocina Cubana

Pastel de piña

Ingredientes: 1 taza de azúcar morena 4 cucharadas de mantequilla 7 aros de piña en almíbar 7 cerezas en almíbar 4 huevos 1 taza de azúcar refinada 1 ½ cucharadita de esencia de vainilla 1 taza de harina 1 cucharadita de polvo para hornear ¼ cucharadita de sal Preparación: Derrite la mantequilla en un sartén […]

Cocina Cubana

Ensalada de berenjena

Ingredientes: 1 berenjena grande ½ cebolla morada 2 tomates hojas de perejil fresco 1 Limón aceite de oliva virgen extra sal pimienta aceitunas (opcional) Preparación Pica la berenjena en tiras gruesas y ponla a macerar unos 10 minutos en un poco de agua con sal para que expulse el sabor amargo. Sácala del agua, sécala […]